Kurz gesagt: Das übliche Bierfass fürs Fest ist das Keg aus Edelstahl mit 20, 30 oder 50 Litern – ein Mehrwegfass mit fest eingebautem Steigrohr, das du über einen Zapfkopf mit CO2 zapfst. Ein 30-Liter-Keg Markenpils kostete im September 2026 bei den von uns gesichteten Händlern etwa 89 bis 106 Euro plus 30 Euro Pfand, ein 50-Liter-Keg rund 150 bis 165 Euro plus 30 Euro Pfand. Je Liter ist das große Fass kaum günstiger. Für etwa 13 Biertrinker über fünf Stunden reicht nach unserer Faustregel ein 30-Liter-Fass.
Wer zum ersten Mal ein richtiges Fass bestellt, hat schnell mehr Fragen als gedacht: Keg oder Holzfass, 30 oder 50 Liter, wie viel Pfand – und bekommt man das Ding allein ins Auto? Dieser Ratgeber sortiert die Fassarten, rechnet die Größen auf deine Gästezahl herunter und zeigt, was ein Bierfass im September 2026 kostet.
Welche Fassarten es gibt
Keg: der Standard aus Edelstahl
Keg ist Englisch und heißt schlicht „kleines Fass“. Laut Schweizer Brauerei-Verband füllen die meisten Brauereien ihr Fassbier heute in Kegs mit 30 oder 50 Litern, dazu kommen Behälter mit 20 Litern. Im Inneren sitzt ein fest eingebautes Steigrohr, oben schließt ein Ventil ab, das Fitting. Darauf setzt du den Zapfkopf, an dem Bierleitung und Gasleitung hängen. Die Kohlensäure strömt oben ins Fass, schiebt das Bier durch das Steigrohr hinaus und füllt den frei werdenden Raum – Luft kommt nicht an das Bier.
Kegs bestehen aus Edelstahl und gehen leer zur Brauerei zurück, wo sie gereinigt und neu befüllt werden. Der Hersteller Blefa baut sie nach DIN-Maß mit 36,3 Zentimetern Durchmesser in Größen von 15 bis 50 Litern. Viele Fässer im Handel haben zusätzlich einen Kunststoffmantel; im Shop steht dann „KEG PU“. Wie verbreitet Mehrweg beim Bier ist, zeigt der Deutsche Brauer-Bund: Zählt man das Fassbier zu den Mehrwegflaschen, liegt die Quote bei über 90 Prozent.
Weil das Bier auf dem Weg zum Hahn gekühlt werden kann, muss ein Keg nicht im Kühlschrank stehen. Leihanlagen arbeiten deshalb meist mit einem Durchlaufkühler, der das Bier erst in der Leitung auf Trinktemperatur bringt.
Wichtig beim Keg: Es gibt verschiedene Anschlüsse. Der Keg-Hersteller Schäfer unterscheidet unter anderem Korb-, Flach- und Kombifitting, und jeder braucht den passenden Zapfkopf – mit dem falschen funktioniert die Anlage nicht. In den Shops steht der Anschluss oft dabei, etwa „KEG-Flach“ beim Bitburger-Fass oder „KEG-Kombi“ beim Veltins-Fass. Fehlt die Angabe, frag beim Händler nach und lass dir den passenden Zapfkopf gleich mitgeben.
Quellen: Schweizer Brauerei-Verband, Anstich; Blefa, DIN Keg; Schäfer Container Systems, KEG-Fitting-Typen; Deutscher Brauer-Bund, Daten & Fakten; Anschlüsse: banach-getraenke.de (Bitburger 50 l), banach-getraenke.de (Veltins 30 l).
Holzfass: Anstich mit Hahn und Schlegel
Das Holzfass ist das Fass für den großen Moment, wenn beim Sommerfest ein Gast mit zwei Schlägen ansticht und alle zuschauen. Gezapft wird nach dem Prinzip des bayrischen Anstichs: Ein Zapfhahn kommt in eine Buchse unten am Fass, oben sitzt ein Luftventil. Eine CO2-Flasche brauchst du nicht – durch die Lüfterschraube strömt Luft nach, und das Bier läuft durch sein eigenes Gewicht. Laut Schäfer sind echte Holzfässer heute seltener; verbreiteter sind Party-Kegs aus Edelstahl mit Kunststoffmantel und derselben Anstichbuchse, bei denen der Hahn oft nur kräftig eingedrückt wird.
Die Anleitung von oktoberfest.bayern beschreibt den klassischen Ablauf: Leg Hahn und Werkzeug vorher in kaltes Wasser, das wirkt beim Einschlagen wie ein Gleitmittel. Der Hahn bleibt beim Anstich geschlossen. Der erste Schlag treibt ihn ins Fass, der zweite sichert ihn. Danach setzt du oben das Luftventil ein – und ziehst den Hahn nie wieder heraus. Für Fässer unter 50 Litern genügt ein stabiler Gartentisch statt eines Fassbocks.
Weil keine Kühlung im Spiel ist, muss das Fass selbst kalt sein: Schäfer empfiehlt, es vor dem Anstich ein bis zwei Tage lang bei rund 4 °C zu kühlen. Und weil Luft hineinkommt, planst du die Größe so, dass das Fass am selben Abend leer wird. Ein Beispiel: Augustiner Hell gibt es beim Münchner Lieferdienst getraenkedienst.com als 20- und 30-Liter-Holzfass. Das Zapfzeug mit Hahn und Lüfter kostet extra, den Hammer bringst du selbst mit, und das Fass kommt ungekühlt. Welche Hähne es sonst gibt, zeigt der Ratgeber zum Zapfhahn.
Quellen: oktoberfest.bayern, Bierfass anzapfen – Anleitung; Schäfer Container Systems, Bayrischer Anstich; getraenkedienst.com, Augustiner Hell 30 l und Augustiner Hell 20 l, Stand September 2026.
Partyfass: klein und mit eigenem Hahn
Das 5-Liter-Partyfass aus dem Supermarkt ist das kleinste Bierfass und reicht für eine Runde zu viert. Viele haben einen Zapfhahn eingebaut, andere zapfst du mit einer Partyfass-Zapfanlage. Alles Weitere steht im Ratgeber zum 5-Liter-Partyfass. Dazwischen gibt es vereinzelt Zwischengrößen wie ein Veltins Party-Keg mit 10,4 Litern.
Einweg-Kegs aus Kunststoff
Neben Mehrwegfässern gibt es Einwegfässer. Das bekannteste ist das KeyKeg: eine PET-Kugel mit 20 oder 30 Litern, die leer nur 1,0 beziehungsweise 1,4 Kilogramm wiegt. Innen steckt ein Beutel mit dem Bier, der Druck entsteht zwischen Kugel und Beutel. Laut wip-Kunststoffe hat die TU München Bier aus solchen Kugeln mit Bier aus Stahlfässern verglichen und keinen Unterschied bei Keimen, Sauerstoff und Geschmack gefunden. Bei unserer Händlersuche nach großen Pils-Marken sind wir aber nur auf Mehrweg-Kegs gestoßen. Bekommst du ein Einwegfass, frag nach dem passenden Anschluss.
Quellen: wip-Kunststoffe, Bier aus dem Plastikfass im Vormarsch; Veltins 10,4 l: banach-getraenke.de.
Welche Fassgröße für wie viele Gäste?
Wir planen mit einer eigenen Faustregel: 0,4 Liter je Biertrinker und Stunde, dazu 10 Prozent Reserve für Schaum, das erste Glas und den Rest im Fass. Wie du sie an Wetter und Anlass anpasst, steht in der Checkliste für den Bierabend. Für die gängigen Fassgrößen heißt das:
| Fassgröße | Gläser 0,5 l / 0,3 l (rechnerisch) | Biertrinker bei 4 Stunden | Biertrinker bei 5 Stunden |
|---|---|---|---|
| 10 Liter | 20 / 33 | ca. 5 | ca. 4 |
| 20 Liter | 40 / 66 | ca. 11 | ca. 9 |
| 30 Liter | 60 / 100 | ca. 17 | ca. 13 |
| 50 Liter | 100 / 166 | ca. 28 | ca. 22 |
Eigene Rechnung: 0,4 l je Biertrinker und Stunde plus 10 % Reserve, abgerundet. Keine Norm, sondern eine Planungsannahme.
Ein Beispiel: Zum 40. Geburtstag kommen 20 Gäste, 15 davon trinken Bier, gefeiert wird fünf Stunden. Nach der Faustregel brauchst du rund 33 Liter – ein 30-Liter-Keg plus ein Kasten Flaschenbier als Reserve passt genau. An einem heißen Sommerabend darf es das 50-Liter-Fass sein. Oder du nimmst zwei 30-Liter-Fässer und fragst vorher, ob der Händler ein ungeöffnetes Fass zurücknimmt.
Was kostet ein Bierfass?
Für bekannte Pils-Marken im 30-Liter-Keg zahlst du laut unserer Übersicht der beliebtesten Fassbiere etwa 89 bis 106 Euro, bei kleineren Marken ab rund 60 Euro. Für die übrigen Größen haben wir im September 2026 diese Beispielpreise gefunden:
| Format | Beispiel | Preis ca. | Pfand | je Liter ca. (ohne Pfand) |
|---|---|---|---|---|
| Party-Keg 10,4 l | Veltins Pilsener | 35 € | 25 € | 3,36 € |
| Keg 20 l | Krombacher Pils | 65 € | 25 € | 3,25 € |
| Keg 20 l | Licher Pilsner | 72 € | 25 € | 3,60 € |
| Holzfass 20 l | Augustiner Hell | 60 € | 100 € | 3,00 € |
| Holzfass 30 l | Augustiner Hell | 85 € | 100 € | 2,83 € |
| Keg 50 l | Bitburger Pils | 150–160 € | 30 € | 2,99–3,20 € |
| Keg 50 l | Krombacher Pils | 163 € | 30 € | 3,26 € |
Preise Stand September 2026, Beispielangebote einzelner Händler: banach-getraenke.de (Veltins 10,4 l), banach-getraenke.de (Krombacher 20 l), bls-getraenke.de (Licher 20 l), getraenkedienst.com (Augustiner 20 l, Augustiner 30 l), banach-getraenke.de (Bitburger 50 l, 149,50 €), bls-getraenke.de (Bitburger 50 l, 159,99 €, Krombacher 50 l). Literpreise: eigene Rechnung.
Kosten je Liter: groß heißt nicht billiger
Das 50-Liter-Fass spart je Liter kaum etwas. Bitburger Pils kostete im 30-Liter-Keg bei einem Händler 2,97 Euro je Liter, im 50-Liter-Keg bei einem anderen 2,99 Euro. Krombacher lag beim selben Händler mit 3,30 Euro (30 Liter) und 3,26 Euro (50 Liter) fast gleichauf, die 20-Liter-Fässer waren mit 3,25 bis 3,60 Euro etwas teurer. Die Fassgröße ist also eine Mengenfrage, keine Sparfrage – sparen kannst du eher beim Händlervergleich. Gegenüber dem Kasten zahlst du fast immer drauf: Eine Kiste Krombacher lag im September 2026 im Schnitt bei rund 1,40 Euro je Liter. Wann sich das Fass trotzdem lohnt, liest du unter Fassbier oder Flaschenbier.
Eigene Rechnung aus: getraenke-frieling.de (Bitburger 30 l, 88,95 €), banach-getraenke.de (Bitburger 50 l), bls-getraenke.de (Krombacher 30 l, 98,99 €, Krombacher 50 l, 162,99 €). Kasten: aktionspreis.de. Stand September 2026.
Pfand: vom Keg bis zum Holzfass
Beim Keg zahlst du Pfand, das du bei der Rückgabe zurückbekommst. Bei den gesichteten Händlern lag es für 30- und 50-Liter-Kegs bei 30 Euro, für 10- und 20-Liter-Kegs bei 25 Euro. Es geht auch teurer: Die Brauerei Gottsmannsgrüner nimmt für ihr 20-Liter-Fass 50 Euro, getraenkedienst.com für das Augustiner-Holzfass 100 Euro. Auslegen musst du das Pfand erst einmal – rechne es beim Budget mit ein.
Pfandbeträge: Händlerangaben aus der Preistabelle oben; Brauerei Gottsmannsgrüner, Fass Pils Premium 20 l. Stand September 2026.
Wo du ein Fass bekommst und was du mitbestellst
Kegs und Holzfässer gibt es beim Getränkehändler, bei Lieferdiensten und bei vielen Brauereien, Partyfässer auch im Supermarkt. Bestell rechtzeitig, vor allem im Sommer und vor Feiertagen. Für Fässer mit Keg-Anschluss brauchst du eine Zapfanlage – darauf weist etwa ein Getränkeservice in seinen FAQ hin, für Fässer von 10 bis 50 Litern. Dort kommt die Leihanlage betriebsfertig, und um die Reinigung kümmert sich der Anbieter. Kläre beim Bestellen:
- Zapfanlage: geliehen oder eigene? Passt der Zapfkopf zum Anschluss des Fasses?
- Kohlensäure: Ist eine CO2-Flasche dabei? Wie weit das Gas reicht, beziffern Händler sehr unterschiedlich: Einer nennt rund 600 Liter Bier je 2-Kilogramm-Flasche, ein Getränkeservice rechnet mit etwa 1 Kilogramm je 100 Liter. Für ein 30-Liter-Fass reicht eine volle 2-kg-Flasche nach beiden Angaben.
- Kühlung: Kommt das Fass gekühlt? Mit Durchlaufkühler ist ein warmes Fass kein Problem, beim Holzfass schon.
- Gläser und Stehtische: Verleiht der Händler beides mit?
- Rückgabe: Wann holt er Fass und Anlage ab?
Nach dem Fest nimmst du den Zapfkopf ab, spülst ihn und setzt die Schutzkappe wieder aufs Fitting, die du beim Anstechen beiseitegelegt hast. Das leere Keg geht mit der Anlage zurück, das Pfand bekommst du gutgeschrieben.
Quellen: GetränkeService Benstein, Wissenswertes und FAQ zu Zapfanlagen; ich-zapfe.de, FAQ (CO2-Verbrauch, Händlerangabe); Schweizer Brauerei-Verband, Anstich (Schutzkappe).
CO2-Flasche sicher aufstellen: Die DGUV Regel 110-007 für Getränkeschankanlagen richtet sich an Betriebe, gibt aber gute Anhaltspunkte. Danach müssen Druckgasflaschen sicher stehen und gegen Umfallen gesichert sein, etwa mit Kette oder Bügel. In Kellerräumen sieht die Regel sie nur unter engen Voraussetzungen und mit ausreichender Lüftung vor. Stell die Anlage deshalb möglichst im Freien oder in einem gut belüfteten Raum auf und halte dich an die Anleitung des Verleihers.
Quelle: BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitt 5.
Lagerung und Haltbarkeit
Ungeöffnet hält ein Fass bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf Fass oder Etikett. Der Fachhändler Schanksysteme24 nennt je nach Sorte zwei bis neun Monate; hopfenbetonte Biere wie IPA trinkst du laut demselben Händler besser früh. Lagere das Fass kühl – der Deutsche Brauer-Bund empfiehlt für Bier 4 bis 7 °C.
Angestochen kommt es darauf an, was nachströmt. Beim Keg ist es CO2, Luft kommt nicht hinein. Laut Schanksysteme24 bleibt ein solches Fass bei durchgehender Kühlung bis zu 30 Tage frisch. Beim Holzfass strömt dagegen Luft nach, das Bier verliert Kohlensäure und altert schneller. Eine belastbare Tageszahl dafür haben wir bei Brauereien nicht gefunden – plane solche Fässer für einen Abend.
Quellen: Schanksysteme24, Kann ein Fass Bier schlecht werden? (Händlerangabe); Deutscher Brauer-Bund, Bierpräsentation.
Gewicht und Transport
Ein Bierfass ist schwerer, als es aussieht. Der Getränkelieferant BLS gibt für ein 30-Liter-Keg Krombacher 40 Kilogramm mit Verpackung an, für die 50-Liter-Kegs von Krombacher und Bitburger 61 bis 62 Kilogramm bei rund 60 Zentimetern Höhe. Das leere Edelstahlfass allein wiegt laut Hersteller Blefa etwa 8 bis 11 Kilogramm. Beim 50-Liter-Fass fasst ihr besser zu zweit an oder nehmt eine Sackkarre; auch die DGUV-Regel sieht für den Fasstransport Hilfsmittel vor.
Im Auto legst oder stellst du das Fass so, dass es beim Bremsen nicht rollen oder kippen kann. Nach der Fahrt gönnst du ihm etwas Ruhe, denn durchgeschütteltes Bier schäumt beim Zapfen stark – mehr dazu unter Bier schäumt beim Zapfen. Wie du ein ordentliches Glas mit Krone hinbekommst, erklärt der Ratgeber Bier richtig zapfen, und welche Anlage zu welchem Fass passt, zeigt unsere Übersicht der Zapfanlagen.
Quellen: bls-getraenke.de (Krombacher 30 l, Krombacher 50 l, Bitburger 50 l); Blefa, DIN Keg (Leergewicht 7,9–11,4 kg); BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitt 5.2.4.
Häufige Fragen
Was kostet ein 30-Liter-Fass Bier?
Ein 30-Liter-Keg einer bekannten Pils-Marke kostete im September 2026 bei den gesichteten Händlern etwa 89 bis 106 Euro, bei kleineren Marken ab rund 60 Euro. Dazu kommen meist 30 Euro Pfand, die du bei der Rückgabe zurückbekommst, und gegebenenfalls die Leihgebühr für die Zapfanlage.
Wie viele Gläser Bier sind in einem 50-Liter-Fass?
Rechnerisch 100 Gläser mit 0,5 Litern oder rund 166 mit 0,3 Litern. Durch Schaum, das erste Glas und den Rest im Fass solltest du ein paar weniger einplanen. Nach unserer Faustregel reicht das für etwa 22 Biertrinker über fünf Stunden.
Wie viel Pfand kostet ein Bierfass?
Für 30- und 50-Liter-Kegs haben wir bei den gesichteten Händlern 30 Euro gefunden, für 10- und 20-Liter-Kegs 25 Euro. Manche Brauereien verlangen mehr, etwa 50 Euro für ein 20-Liter-Fass; für ein Augustiner-Holzfass stehen bei einem Münchner Lieferdienst 100 Euro an.
Wie schwer ist ein volles Bierfass?
Ein volles 30-Liter-Keg wiegt laut Händlerangabe mit Verpackung etwa 40 Kilogramm, ein 50-Liter-Keg rund 61 bis 62 Kilogramm. Für das große Fass nimmst du besser eine Sackkarre oder eine zweite Person dazu.