CO2-Flasche und Druckminderer für die Zapfanlage

Erst das Gas aus der Flasche bringt das Bier zum Hahn. Zugleich steckt hier das größte Risiko deiner Anlage (eigene Einschätzung): Der Inhalt steht unter hohem Druck, und ausströmendes Gas verdrängt Atemluft.

Die DGUV Regel 110-007 für Getränkeschankanlagen richtet sich an Unternehmer, nicht ausdrücklich an Privatanlagen. Als Maßstab taugt sie auch zu Hause oder im Verein. Den Aufbau der ganzen Anlage zeigt die Anleitung Zapfanlage anschließen, den Überblick über alle Systeme die Startseite.

Quelle: BGN, DGUV Regel 110-007, Vorbemerkung.

Welches CO2 gehört in die Flasche?

Für Bier zählt nur Kohlendioxid in Lebensmittelqualität, kurz E 290. Der Gasehersteller Carbo nennt dafür eine Reinheit von mindestens 99,5 Prozent; seine Flaschen tragen einen E-290-Aufkleber, Schulter und Mantel sind grau. Es gibt auch technische Qualitäten, lass dir also E 290 bestätigen.

Der Ventilanschluss ist genormt: Kohlendioxidflaschen haben das Gewinde W 21,80 x 1/14 Zoll nach DIN 477 Nr. 6. Vorsicht bei Steigrohrflaschen: Aus ihnen kommt flüssiges CO2 statt Gas. Eine CO2-Flasche mit rotem Warnaufkleber schließt du nie an eine Schankanlage an, weil sie Fass oder Leitungen zum Bersten bringen kann.

Quellen: Carbo, Produktdatenblatt 1.2 (E 290); BGN, ASI 6.80, Abschnitt 6; Carbo, Sicherheitsdatenblatt SDB-01.

Flaschengrößen und Reichweite

Für den Hausgebrauch sind vier Füllmengen üblich: 0,5 kg, 2 kg, 6 kg und 10 kg. Die 10-kg-Flasche wiegt laut einem Baumarkt gefüllt etwa 28 Kilo. Der Dampfdruck liegt laut Carbo bei 20 Grad bei 57,3 bar, bei minus 10 Grad bei 27 bar; der Baumarkt nennt 50 bar Fülldruck. Der Druck hängt also stark von der Temperatur ab.

Bei der Reichweite widersprechen sich zwei Händler: Ein Zapfanlagen-Händler rechnet mit etwa 600 Litern Bier je 2-kg-Flasche und 150 Litern je 0,5-kg-Flasche, das sind rund 300 Liter je Kilo. Ein Getränkeservice kalkuliert dagegen mit ungefähr 1 kg CO2 für 100 Liter. Beide Werte nennt auch der Ratgeber zum Durchlaufkühler; 6 und 10 kg sind hochgerechnet (eigene Rechnung).

Flasche	nach 300 l je kg	nach 100 l je kg
0,5 kg	ca. 150 Liter	ca. 50 Liter
2 kg	ca. 600 Liter	ca. 200 Liter
6 kg	ca. 1.800 Liter	ca. 600 Liter
10 kg	ca. 3.000 Liter	ca. 1.000 Liter

Woher kommt der Faktor drei? Ein Kilo CO2 ergibt laut Carbo etwa 0,54 Kubikmeter Gas bei normalem Luftdruck. Beim Zapfen ersetzt das Gas den Platz des entnommenen Biers, und zwar unter Überdruck: Für 100 Liter Bier sind das bei 1 bar Überdruck grob 200 Liter Gas (knapp 0,4 kg), bei 2 bar grob 300 Liter (gut 0,5 kg), plus Verluste. Der hohe Händlerwert geht also selbst bei niedrigem Druck kaum auf (eigene Rechnung, keine Messung). Plane mit 1 kg je 100 Liter.

Eine Falle ist das Flaschenmanometer: Solange noch flüssiges CO2 in der Flasche ist, bleibt der Druck bei gleicher Temperatur nahezu konstant, der Zeiger fällt erst kurz vor Schluss (eigene Einschätzung, folgt aus dem festen Dampfdruck). Besser wiegst du: Das Leergewicht ist laut NRW-Merkblatt auf der Flasche eingeprägt.

Quellen: ich-zapfe, FAQ; AS Getränkeservice, Zapfanlage Tevo; Carbo, Produktdatenblatt 1.2 und SDB-01, Abschnitt 9; Hornbach Österreich, CO2-Flasche E 290, 10 kg (Stand 12.11.2026); MAGS NRW, Kohlensäure-Zylinder, Informationen für den Handel (2019).

Tauschflasche oder eigene Flasche?

Im Pfandsystem zahlst du einmal Pfand und tauschst danach leer gegen voll. Ein Baumarkt in Österreich nennt ca. 4 Euro je Kilo für die 10-kg-Füllung (Stand November 2026, ohne Gewähr) und nimmt nur Leergut seines Systems zurück. Eine eigene Flasche lässt du beim Fachhändler befüllen; dann achtest du selbst auf Prüffrist und Zustand, und nicht jeder füllt fremde Flaschen (eigene Einschätzung). Wer selten zapft, fährt mit Leihe oft besser, siehe Zapfanlage mieten.

Prüffrist: Wie lange ist die Flasche gültig?

Gasflaschen sind Druckgeräte und werden regelmäßig geprüft. Die Grundlage ist das Gefahrgutrecht: Nach der Verpackungsanweisung P 200 des ADR gilt für Kohlendioxid eine Prüffrist von 10 Jahren, für Flaschen aus Verbundwerkstoff grundsätzlich 5 Jahre. Dieselben 10 Jahre nennt das NRW-Arbeitsministerium in einem Merkblatt für den Handel als Regelfall; ist die Frist überschritten, darf der Händler die Flasche nicht abgeben. Das Datum der nächsten Prüfung steht mit Seriennummer, Prüfdruck, Leergewicht und Prüfstempel am Flaschenhals. Schau vor Kauf oder Füllung danach und bring eine abgelaufene Flasche zum Gasehändler.

Die Flaschenprüfung veranlasst laut Berufsgenossenschaft in der Regel das Füllwerk, nicht der Betreiber. Das Sicherheitsventil am Druckminderer wird dagegen nach Herstellerangabe, in der Regel alle zwei Jahre, von einer befähigten Person geprüft; privat heißt das: Hersteller oder Fachhändler, nicht du selbst (eigene Einschätzung). Fehlt die Plombe, benutzt du das Gerät nicht weiter.

Quellen: BAM, Gefahrgutdatenbank, UN 1013 Kohlendioxid (ADR, P 200); MAGS NRW, Kohlensäure-Zylinder, Informationen für den Handel; BGN, Prüfhinweise Getränkeschankanlage (Januar 2022); BGN, ASI 6.80, Abschnitt 6.

Der Druckminderer: Aufgabe und Bauteile

Der Druckminderer senkt den hohen Flaschendruck auf den niedrigen Druck, den das Fass verträgt. Ohne ihn träfen rund 57 bar auf ein Keg, das dafür nicht gebaut ist und bersten kann. Deshalb gilt ohne Ausnahme: nie ohne Druckminderer, und der Druckminderer braucht ein Sicherheitsventil. Es öffnet schon bei geringer Überschreitung des zulässigen Überdrucks und muss gegen Verstellen gesichert sein. Als Obergrenze nennt die BGN für Bieranlagen in den allermeisten Fällen 3 bar; Fass, Schläuche und alle Bauteile müssen für den Höchstdruck der Anlage zugelassen sein.

Meist sitzen zwei Manometer auf dem Gerät. Das Vordruckmanometer zeigt den Flaschendruck. Das Hinterdruckmanometer zeigt den Arbeitsdruck; eine rote Marke zeigt den höchsten zulässigen Betriebsüberdruck, bei Bier meist 3 bar. Ein beschädigtes Schauglas macht das Gerät unbrauchbar, ebenso ein Sicherheitsventil ohne Plombe.

Am Druckminderer bastelst du nicht: Den Arbeitsdruck stellst du nur am dafür vorgesehenen Drehknopf ein. Sicherheitsventil verstellen, Plombe entfernen, das Gerät öffnen oder einen Druckminderer für ein anderes Gas nehmen ist tabu; die BGN warnt, dass schadhafte Druckminderer tödliche Unfälle verursachen können. Auch Flaschen füllt nur der Gasehändler, Umfüllen aus einer großen in eine kleine Flasche ist kein Heimwerk (eigene Einschätzung).

Einstufig oder zweistufig?

Zweistufige Geräte senken den Druck in zwei Schritten; Linde verspricht bei einem Laborgas-Modell konstanten Hinterdruck, auch wenn der Vordruck von 200 bar auf null fällt. Für Fassbier sind einstufige Geräte mit Sicherheitsventil üblich (eigene Einschätzung nach Händlerangeboten); schau beim Zapfen gelegentlich aufs Hinterdruckmanometer.

Einleitig oder mehrleitig?

Händler bieten Druckminderer 1-leitig und 2-leitig an, offenbar für Anlagen mit einem oder zwei Fässern (eigene Deutung). Für ein Fass reicht die einleitige Variante. Die Anschlüsse am Fass erklärt der Ratgeber zum Keg-Anschluss.

Quellen: BGN, ASI 6.80, Abschnitt 6; Linde, Datenblatt C 200/2 (Stand 01.04.2021); BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitte 5.1, 5.2.2.3 und 5.2.7.

Welchen Arbeitsdruck stellst du ein?

Die Zahl am Hinterdruckmanometer hängt vom Bier ab. Entscheidend ist der Sättigungsdruck, bei dem die Kohlensäure gelöst bleibt: Die Lahnsteiner Brauerei nennt dafür bei 5 °C etwa 0,8 bar und bei 20 °C etwa 2,0 bar. Werte samt Rechner findest du unter Zapfdruck richtig einstellen. Für die Sicherheit gilt: Der Zeiger bleibt unter der roten Marke. Bläst das Sicherheitsventil trotzdem ab, schließt du das Flaschenventil. Ein Druckminderer, der bei normaler Einstellung abbläst oder dessen Zeiger von selbst steigt, ist defekt und gehört zum Fachhändler (eigene Einschätzung).

Quellen: Lahnsteiner Brauerei, Der richtige Zapfdruck; BGN, ASI 6.80, Abschnitt 6.

Flasche anschließen und wechseln

Die Musteranweisung der DGUV Regel setzt voraus, dass der Aufstellort gegen ausströmendes Gas abgesichert ist (siehe Erstickungsgefahr) und die Flasche vor Erwärmung geschützt steht. Beim Anschließen:

1. Flasche aufrecht hinstellen und mit Kette oder Gurt sichern.
2. Flaschenventil vor dem Anschluss kurz öffnen und wieder schließen, wie es die Anweisung vorsieht.
3. Dichtung prüfen, eine verformte oder beschädigte nicht verwenden. Druckminderer mit Gabel- oder Ringschlüssel fest, aber nicht zu fest aufschrauben.
4. Absperrhahn am Druckminderer schließen, Flaschenventil öffnen und wieder schließen. Fällt der Druck am Vordruckmanometer, ist es undicht: Flaschenventil zu lassen, Leck mit Lecksuchspray suchen und erst nach dem Beheben weitermachen.
5. Leitungen und Rückschlagsicherungen auf Dichtheit prüfen, dann Flaschenventil bis zum Anschlag öffnen und erst danach den Absperrhahn.

Beim Wechsel schließt du zuerst das Flaschenventil, lüftest das Sicherheitsventil und schraubst den Druckminderer ab; erst dann kommt die Flasche mit Ventilschutzkappe aus der Halterung. Fahr die Flasche nicht ganz leer: Etwas Restdruck verhindert, dass Bier oder Wasser in die Flasche zurückströmt. Weiteres Material steht in der Übersicht zum Zubehör für die Zapfanlage.

Quellen: BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitt 5.2.2 mit Abbildung 4 und 5.2.2.3; BGN, ASI 6.80, Abschnitt 6.1.

Lagerung und Transport

Die angeschlossene Flasche steht senkrecht und ist gegen Umfallen gesichert. Sie darf nicht neben Heizkörpern oder Kühlaggregaten stehen und nicht in der prallen Sonne. Carbo nennt im Sicherheitsdatenblatt 50 °C als Grenze. Wärm eine Flasche nie an, auch nicht für den letzten Rest: Mit der Temperatur steigt der Druck stark. Nicht angeschlossene Flaschen bleiben verschlossen, mit Ventilschutzkappe. Ersatzflaschen hortest du nicht: Die Regel erlaubt am Anschlussort je angeschlossener Flasche höchstens eine weitere.

Zum Zapfen steht die Flasche immer aufrecht. Liegen darf sie nur beim Transport, geschlossen und gesichert, laut Sicherheitsdatenblatt quer zur Fahrtrichtung. Im Auto rät Air Liquide: Ventil zu, Schutzkappe drauf, mit Zurrgurten sichern, Lüftung voll ohne Umluft, Fenster auf, kurz vor der Abfahrt einladen und gleich nach der Ankunft ausladen; der Innenraum soll bei CO2 nicht über 60 °C kommen. Carbo rät von Fahrzeugen ohne abgetrennten Laderaum möglichst ab. Im geparkten Auto bleibt also keine Flasche liegen. Zischt eine geschlossene Flasche, ist sie undicht.

Quellen: BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitt 5.2.2; Carbo, SDB-01, Abschnitte 7, 9 und 14; Air Liquide, Sicherheit beim Transport mit Gasen.

Erstickungsgefahr: Warum Keller und enge Räume tabu sind

CO2 ist farblos, nicht brennbar und nicht giftig und trotzdem gefährlich: Es ist schwerer als Luft, sammelt sich am Boden und in tiefen Stellen und verdrängt dort den Sauerstoff. Auf deine Nase verlass dich nicht: Das Sicherheitsdatenblatt nennt das Gas geruchlos, das Produktdatenblatt allenfalls leicht stechend. Die DGUV zählt die Erstickung zu den Gefährdungen mit hohem Gesundheitsrisiko. Laut Carbo-Sicherheitsdatenblatt atmest du bei etwa 3 Volumenprozent schneller und bekommst Kopfschmerzen, bei 5 bis 10 Prozent wird das Atmen sehr mühsam und das Urteilsvermögen lässt nach, über 10 Prozent tritt in unter einer Minute Bewusstlosigkeit ein, ohne sofortige Hilfe mit tödlichem Ausgang.

Das Kriterium: 3 Volumenprozent

Die DGUV Regel 110-007 verlangt Schutzmaßnahmen, sobald im Raum mehr als 3 Volumenprozent CO2 entstehen können. Das ist die höchste akzeptierte Konzentration im Störungsfall, also wenn der gesamte Inhalt der größten angeschlossenen Flasche ausströmt. Gerechnet wird freiwerdendes Gasvolumen durch Netto-Raumvolumen mal 100; Fässer, Flaschen und Möbel ziehst du ab. Das DGUV-Beispiel: Eine 10-kg-Flasche setzt etwa 5,1 Kubikmeter Gas frei und braucht rechnerisch 170 Kubikmeter Raum. Mit demselben Verhältnis (0,51 Kubikmeter je Kilo) lässt sich für kleinere Flaschen überschlagen (eigene Rechnung):

Flasche	freiwerdendes Gas	Raum ohne Zusatzmaßnahmen
0,5 kg	ca. 0,26 m³	ca. 9 m³
2 kg	ca. 1,0 m³	ca. 34 m³
6 kg	ca. 3,1 m³	ca. 102 m³
10 kg	ca. 5,1 m³ (DGUV)	170 m³ (DGUV)

Mit dem Carbo-Wert von 0,541 Kubikmetern je Kilo liegst du rund 6 Prozent höher (2 kg: etwa 36 Kubikmeter). Und die Formel rechnet mit gleichmäßig verteiltem Gas; am Boden, wo sich CO2 sammelt, kann es deutlich mehr sein (eigene Einschätzung).

Ein Partykeller mit 4 mal 5 Metern und 2,3 Metern Höhe hat 46 Kubikmeter, nach Abzug von Möbeln und Fässern vielleicht 38. Eine 2-kg-Flasche passt rechnerisch knapp, eine 6-kg-Flasche nicht. Doch für Keller gilt ein eigenes Verbot.

Was die Regel über Keller sagt

Angeschlossene Flaschen dürfen nicht in Treppenräumen, Fluren, engen Höfen, Durchgängen, an gekennzeichneten Rettungswegen und in Räumen unter Erdgleiche stehen. Für Keller nennt die Regel zwei Ausnahmen: bis 70 Liter Gesamtfassungsvolumen (fünf 10-kg-Flaschen) mit Schutzmaßnahmen, oder höchstens zwei Flaschen bis je 10 kg in einem Raum bis 12 Quadratmeter, ringsum von festen, öffnungslosen Wänden über 1,5 Meter umgeben. Schutzmaßnahmen sind ausreichendes Raumvolumen, mindestens zwei ausreichend große, ständig offene Lüftungsöffnungen (am besten gegenüberliegend), eine ständig laufende technische Lüftung oder eine CO2-Gaswarnanlage. Beides ist für geprüfte Betriebsräume gedacht, keine Freigabe für den Partykeller (eigene Einschätzung).

Für dich heißt das: Stell die Flasche draußen oder in einen großen, gut gelüfteten Raum über der Erde; der Kellerverschlag ist die schlechteste Wahl. Den Keller lässt du aus: Die Ausnahmen der Regel setzen Schutzmaßnahmen voraus, die ein Partykeller in aller Regel nicht hat. Findest du über der Erde keinen geeigneten Platz, zapf draußen oder nimm ein System ohne große CO2-Flasche, etwa einen Durchlaufkühler mit eingebautem Luftkompressor (eigene Einschätzung).

Zischt es an der Flasche, schließt du das Ventil nur, wenn das ohne Gefahr geht. Sonst verlässt du sofort den Raum, warnst die anderen und lüftest von außen, so wie es das Carbo-Sicherheitsdatenblatt vorsieht. Geh nicht zurück, auch nicht, um jemanden herauszuholen: Ohne umluftunabhängigen Atemschutz wirst du selbst bewusstlos. Ruf in diesem Fall die Feuerwehr unter 112.

Quellen: BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitte 5.1, 5.2.1 und 5.2.2; Carbo, SDB-01, Abschnitte 6, 9 und 11; Carbo, Produktdatenblatt 1.2.

CO2-Warnmelder: Pflicht oder Empfehlung?

Die DGUV Regel nennt die Gaswarnanlage als eine Möglichkeit neben Raumvolumen und Lüftung. Zugleich zählt sie Ausfall oder Fehlen einer „gegebenenfalls erforderlichen“ Gaswarnanlage zu den Mängeln, die den Betrieb ausschließen; in Betrieben entscheidet die Gefährdungsbeurteilung. Für Privatpersonen fanden wir keine Pflicht (eigene Einschätzung: in tiefer gelegenen Räumen eine sinnvolle Ergänzung).

Die Regel verweist auf die Norm DIN 6653-2: mindestens zwei Alarmschwellen, Voralarm ab 1,5 Volumenprozent, Hauptalarm ab 3 Volumenprozent, optisch und akustisch unterscheidbar. Der Sensor sitzt vorzugsweise etwa 30 Zentimeter über dem Boden, der Alarm soll im Raum und zusätzlich im sicheren Bereich wahrnehmbar sein, etwa oben an der Kellertreppe. Bei Hauptalarm betritt niemand den Raum ohne umluftunabhängigen Atemschutz. Ob ein einfacher Raumluft-Messer die Norm erfüllt, steht im Datenblatt; die Messspanne sollte bis mindestens 3 Volumenprozent (30.000 ppm) reichen (eigene Einschätzung). Er ersetzt die richtige Aufstellung nicht.

Quellen: BGN, DGUV Regel 110-007, Abschnitte 5.1, 5.2.1 und 5.2.10; BGN, Prüfhinweise Getränkeschankanlage.

Häufige Fragen

Darf ich eine CO2-Flasche mit in den Keller nehmen?

Besser nicht. Die DGUV Regel schließt Räume unter Erdgleiche für angeschlossene Flaschen grundsätzlich aus; ihre Ausnahmen sind eng gefasst und für Betriebe gedacht. Zu Hause ist ein Platz im Freien oder in einem großen, gut gelüfteten Raum über der Erde sicherer.

Reicht eine 2-kg-Flasche für ein 30-Liter-Fass?

Ja, nach beiden Händlerwerten für mehrere Fässer: rund 600 oder, vorsichtig gerechnet, rund 200 Liter. Plane trotzdem einen Puffer ein. Alle Systeme findest du auf der Startseite.

Wie erkenne ich eine abgelaufene Prüffrist?

Am oberen Ende der Flasche ist das Datum der nächsten Prüfung eingeschlagen; für CO2-Flaschen sieht das Gefahrgutrecht in der Regel zehn Jahre zwischen zwei Prüfungen vor. Händler dürfen eine Flasche mit überschrittener Frist nach dem NRW-Merkblatt nicht abgeben.

Brauche ich zwingend einen CO2-Warnmelder?

Für Privatanlagen fanden wir keine Pflicht. Am besten wählst du einen Platz, an dem du keinen brauchst. Steht die Flasche doch in einem kleineren oder tiefer gelegenen Raum, ist ein Melder eine sinnvolle Ergänzung, aber kein Ersatz für Lüftung (eigene Einschätzung).