Kurz gesagt: Neben Fass, Kühlung und Hahn braucht eine Keg-Anlage vor allem drei unscheinbare Helfer: einen lebensmittelechten Bierschlauch in passender Stärke, ein Tropfblech unter dem Hahn und ein kleines Reinigungsset samt Zapfhahnschlüssel. Einbau-Tropfblech mit Ablauf, Gläserspüler und Abtropfmatte machen den Abend bequemer, sind aber verzichtbar. Die Kleinteile kosten wenig: Ein Tropfblech zum Aufstellen gibt es ab etwa 30 bis 40 Euro, ein Reinigungsset ab etwa 20 Euro (Stand September 2026).
Wer seine erste Zapfanlage zusammenstellt, denkt an Kühler und Hahn – und merkt beim ersten Fest, dass es an Kleinigkeiten hakt. Die Theke schwimmt, weil nichts das Tropfbier auffängt. Der Schlauch vom Fass zum Kühler ist zwanzig Zentimeter zu kurz. Und zum Abschrauben des Hahns fehlt am Ende der passende Schlüssel. Dieser Ratgeber sortiert das Zubehör: was es gibt, worauf du achtest und was du wirklich brauchst.
Die großen Bauteile haben eigene Seiten. Wie Kolben- und Kompensatorhähne arbeiten, steht im Ratgeber zum Zapfhahn. Die Säule, die den Hahn trägt, findest du unter Zapfsäule, und wie das Bier auf dem Weg ins Glas kalt wird, erklärt der Beitrag zum Durchlaufkühler.
Tropfblech und Tropfschale
Ein Tropfblech ist eine flache Wanne mit einem gelochten oder geschlitzten Deckblech. Es steht unter dem Hahn und fängt auf, was beim Zapfen danebengeht: den Nachlauf aus dem Hahn, übergelaufenen Schaum und den ersten schaumigen Schuss nach dem Anschließen. Dieses Tropfbier gehört nicht zurück ins Glas – der Schweizer Brauerei-Verband weist darauf hin, dass es schal ist. Ohne Tropfblech landet es auf der Theke, und nach einem Abend klebt alles.
Zum Aufstellen, zum Einlassen oder an die Wand
Aufsetz-Tropfbleche stellst du einfach auf den Tisch oder die Theke. Sie haben keinen Ablauf, du hebst das Lochblech ab und kippst die Wanne aus. Im Fachhandel gibt es sie in vielen Größen, etwa von 250 × 160 mm bis 700 × 300 mm bei einer Höhe von 20 bis 27 mm. Für einen einzelnen Hahn an einer kleinen Säule reicht auch eine flache Abtropfschale mit rund 24 × 17 cm.
Einbau-Tropfbleche werden in eine Arbeitsplatte eingelassen und schließen bündig ab. An der Unterseite sitzt ein Ablaufstutzen, über den ein Schlauch das Tropfbier in einen Abfluss oder Eimer leitet. Für den Stutzen bohrst du ein Loch von 28 mm Durchmesser. Das lohnt sich vor allem beim festen Tresen im Partykeller, wo die Anlage oft läuft.
Wandtropfbleche sind schmale Schalen, die unter dem Hahn an der Wand oder an einer Kühlschranktür hängen. Sie passen zum Selbstbau-Zapfkühlschrank, bei dem der Hahn direkt aus der Tür kommt – mehr dazu im Ratgeber zum Kegerator. Einen Ablauf haben sie meist nicht, du nimmst sie zum Leeren ab.
Größe und Material
Üblich ist Edelstahl. Er rostet nicht, verträgt Reinigungsmittel, und viele Bleche dürfen in die Spülmaschine. Schalen aus Kunststoff sind billiger, aber weniger robust. Bei der Größe hilft eine eigene Faustregel: Das Blech sollte links und rechts ein paar Zentimeter über die äußeren Hähne hinausragen und so tief sein, dass ein schräg gehaltenes Glas vollständig darüber steht. Ein Beispiel: Für eine Säule mit zwei Hähnen beim Gartenfest ist ein Blech mit 500 × 200 mm angenehm, für einen einzelnen Hahn genügt die kleine Schale.
| Bauart | Typische Maße | Ablauf | Preis (ca.) |
|---|---|---|---|
| Abtropfschale zum Aufstellen | 239 × 170 × 12 mm | nein | 30 € |
| Tropfblech zum Aufstellen | 250 × 160 bis 700 × 300 mm | nein | ab 40 € |
| Tropfblech zum Einlassen | 400 × 220 bis 600 × 220 mm | ja | 75–120 € |
| Einbau-Tropfblech mit Gläserdusche | 480 × 313 bis 600 × 220 mm | ja | 115–135 € |
Quellen: Gastro Brennecke, Tropfbleche (Maße, Material, Preise, Stand September 2026); ich-zapfe, Tropfbleche; Schweizer Brauerei-Verband, Fehler beim Ausschenken. Größenfaustregel: eigene Empfehlung.
Bierschlauch: die Leitung zwischen Fass und Hahn
Der Bierschlauch verbindet den Zapfkopf am Fass mit dem Kühler oder direkt mit dem Hahn. Weil Bier durch ihn fließt, muss er lebensmittelecht sein. Fachhändler kennzeichnen geeignete Schläuche mit dem SK-Zeichen. Nimm keinen Gartenschlauch und keinen Aquarienschlauch aus dem Baumarkt, auch wenn der Durchmesser passt.
Gängig sind Innendurchmesser von 4, 7 und 10 mm, am häufigsten findest du 7 mm. Es gibt harte und weiche Ausführungen: Beim selben Händler ist ein harter 7-mm-Schlauch bis 8 bar ausgelegt, ein weicher nur bis 3 bar. Als Meterware kostet ein 7-mm-Schlauch etwa ab 1 Euro je Meter. Bequemer sind fertig montierte Stücke mit Tüllen und Überwurfmuttern an beiden Enden, rund 1,5 bis 1,7 Meter lang, für ca. 10 Euro.
Warum Länge und Durchmesser beim Zapfen mitreden
Die Leitung ist nicht nur ein Rohr, sie bremst das Bier. Je dünner und länger der Schlauch ist, desto mehr Widerstand setzt er dem Bier entgegen; muss es zusätzlich nach oben steigen, kostet auch das Druck. Das Hobbybrauer-Wiki rechnet vor, dass ein 4-mm-Schlauch bei gleicher Durchflussmenge um ein Vielfaches stärker bremst als ein 7-mm-Schlauch. Bremst die Leitung zu wenig, schießt das Bier aus dem Hahn und schäumt. Bremst sie zu stark, tröpfelt es nur.
Ein Beispiel aus der Praxis: Du tauschst den kurzen Schlauch am Durchlaufkühler gegen einen deutlich längeren, weil das Fass jetzt unter dem Tisch steht. Plötzlich läuft das Bier anders als vorher, obwohl sich am Druck nichts geändert hat. Solche Änderungen gleichst du über den Druck oder den Kompensator am Hahn aus. Wenn trotzdem nur Schaum kommt, hilft die Ursachensuche im Ratgeber Bier schäumt beim Zapfen.
Quellen: Gastro Brennecke, Bierschlauch 7 mm komplett; getraenkezapfanlagen.net, Bierschlauch und Zubehör (Druckangaben, Preise, Stand September 2026); Hobbybrauer-Wiki (Praxisquelle), Zapfdruck einstellen.
Wann der Schlauch neu muss
Eine feste Frist für den Tausch nennt die DGUV Regel 110-007 zu Getränkeschankanlagen nicht. Der Brauereiausstatter Westfalia rät, einen Schlauch nach mehreren Jahren regelmäßiger Nutzung vorsorglich zu ersetzen – und sofort, wenn er porös wird, sich verfärbt, innen Beläge zeigt oder gar Schimmel. Ein poröser Schlauch lässt sich kaum noch sauber bekommen. Ein durchsichtiger Schlauch hat hier einen Vorteil: Du siehst Ablagerungen, bevor du sie schmeckst.
Quellen: DGUV, DGUV Regel 110-007, Abschnitt 5; Westfalia, Bierschlauch reinigen.
Dichtungen, Schlauchschellen und Werkzeug
Dichtungen sitzen am Zapfkopf, an den Verschraubungen und im Hahn. Sie werden mit der Zeit hart und undicht, dann zischt es am Anschluss oder das Bier läuft an der Mutter herunter. Für gängige Keg-Zapfköpfe gibt es Dichtungssätze mit O-Ringen, Hauptdichtung und Lippenventil ab etwa 16,50 Euro. Leg dir einen Satz in die Schublade, bevor du ihn am Samstagabend brauchst.
Schlauchschellen halten den Schlauch auf der Tülle. Üblich sind Ohrklemmen aus Edelstahl, die du passend zum Schlauchdurchmesser kaufst – im Fachhandel meist im Zehnerpack je Größe. Eine Klemme für 10 mm hält auf einem 7-mm-Schlauch nicht sicher.
Der Zapfhahnschlüssel ist das kleinste und am häufigsten vergessene Werkzeug. Kolben- und Kompensatorhähne sind mit einer gelochten Überwurfmutter befestigt, in die der Schlüssel mit einem Zahn greift. Damit schraubst du den Hahn zum Reinigen ab, ohne die Mutter zu verkratzen. Er kostet rund 6 Euro und liegt vielen Reinigungssets bereits bei.
Quellen: bierzapfen-shop.com, Dichtungssatz Zapfkopf Typ D; getraenkezapfanlagen.net, Schlauchschellen; Gastro Brennecke, Zapfhahnschlüssel (Preise Stand September 2026).
Druckteile: nur geprüfte Fachteile
CO2-Flasche, Druckminderer und Zapfkopf gehören ebenfalls zur Anlage; sie bekommen hier bald eigene Ratgeber. Nur so viel vorab: Die DGUV Regel 110-007 verlangt für Schankanlagen einen Druckminderer mit Sicherheitsventil, der den Flaschendruck begrenzt. Die Gasflasche steht senkrecht und ist gegen Umfallen gesichert, etwa mit Kette oder Bügel. Leitungen sollen fest und dicht verbunden und vor Knicken und Quetschen geschützt sein. Die Regel richtet sich an gewerbliche Betreiber, ist aber auch zu Hause ein guter Maßstab. Kauf Druckminderer, Zapfköpfe und Gasschläuche deshalb als geprüfte Teile im Schankanlagen-Fachhandel, halte dich an die Herstelleranleitung und bau nichts um.
Quelle: DGUV, DGUV Regel 110-007, Abschnitte 5.2.2 und 5.2.7.
Reinigungsset
Ein einfaches Set enthält Schwammkugeln, die du mit Wasser durch die Leitung drückst, eine Bürste für den Zapfkopf, eine Hahnbürste, einen Reinigungsadapter und oft den Zapfhahnschlüssel. Solche Sets kosten etwa 20 bis 30 Euro, manche enthalten schon Hahnfett und eine kleine Menge Reinigungskonzentrat. Wie oft und womit du reinigst, erklärt der Ratgeber Zapfanlage reinigen.
Quellen: schanksysteme24, Reinigungsset 6-teilig; getraenkezapfanlagen.net, Reinigungs- und Pflegeset (Preise Stand September 2026).
Gläserspüler, Gläserdusche und Abtropfmatte
Ein schönes Pils beginnt mit einem sauberen, kalt ausgespülten Glas – warum, steht in der Anleitung Bier richtig zapfen. An der Theke helfen dabei zwei Geräte. Eine Gläserdusche ist eine Düse, auf die du das Glas kopfüber drückst; dann sprüht kaltes Wasser hinein. Sie braucht einen Wasseranschluss und kostet zum Einbau rund 46 Euro. Manche Einbau-Tropfbleche haben sie gleich integriert.
Ein Gläserspüler wie der bekannte Spülboy reinigt das Glas zusätzlich mit Bürsten. Die Modelle im Fachhandel kosten etwa 135 bis 200 Euro. Offene Geräte hängen am Wasserhahn, geschlossene arbeiten auch ohne festen Anschluss. Für eine Kellerbar, an der jedes Wochenende gezapft wird, ist das eine echte Erleichterung. Für zwei Feste im Jahr reicht eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Die Abtropfmatte aus genopptem Gummi legst du neben die Anlage. Frisch gespülte Gläser tropfen darauf ab, und die Theke bleibt trocken. Eine schmale Matte mit 60 × 8 cm gibt es für etwa 10 Euro.
Quellen: Gastro Brennecke, Gläserspüler und Spülgeräte; bierzapfen-shop.com, Barmatte 60 × 8 cm (Preise Stand September 2026).
Checkliste: Was ich für eine Keg-Anlage wirklich brauche
Ein Beispiel: Du leihst für einen runden Geburtstag ein 30-Liter-Keg und einen Durchlaufkühler. Frag beim Verleih nach, was genau im Paket steckt. Fehlt eines der Teile aus der ersten Liste, wird es am Abend eng. Die zweite Liste kannst du Stück für Stück ergänzen, wenn du öfter zapfst.
Unverzichtbar:
- Fass mit passendem Zapfkopf
- CO2-Flasche mit Druckminderer und Sicherheitsventil, als Fachteil gekauft
- Kühlung: Durchlaufkühler oder umgebauter Kühlschrank
- Zapfhahn
- lebensmittelechter Bierschlauch in passender Stärke, dazu der Gasschlauch und passende Schellen
- Tropfblech oder Tropfschale
- Reinigungsset mit Zapfhahnschlüssel
- ein Satz Ersatzdichtungen
Nett zu haben:
- Einbau-Tropfblech mit Ablauf
- Gläserdusche oder Gläserspüler
- Abtropfmatte für die Gläser
- eine Zapfsäule mit mehreren Hähnen
- Isolierung für längere Leitungen
Preise im Überblick
| Zubehör | Preis (ca.) |
|---|---|
| Tropfschale / Tropfblech zum Aufstellen | 30–40 € und mehr, je nach Größe |
| Tropfblech zum Einlassen, mit Ablauf | 75–135 € |
| Bierschlauch 7 mm, Meterware | ab 1 € je Meter |
| Bierschlauch 7 mm, fertig montiert | 10 € |
| Dichtungssatz Zapfkopf | ab 16,50 € |
| Zapfhahnschlüssel | 6 € |
| Reinigungsset | 20–30 € |
| Gläserdusche zum Einbau | 46 € |
| Gläserspüler mit Bürsten | 135–200 € |
| Abtropfmatte | 10 € |
Preise aus den oben verlinkten Fachhändler-Angeboten, Stand September 2026. Einzelne Produkte können darunter oder darüber liegen.
Unterm Strich ist das Pflichtzubehör neben Kühler und Hahn kein großer Posten. Eine Übersicht über alle Zapfsysteme vom Partyfass bis zum Keg findest du auf unserer Startseite.
Häufige Fragen
Brauche ich unbedingt ein Tropfblech?
Für einen einzigen Abend geht es zur Not mit einem Teller oder Tuch. Sobald du öfter zapfst, lohnt sich eine Edelstahlschale: Sie fängt Nachlauf und Schaum auf, lässt sich leicht ausleeren und schont die Theke.
Welcher Bierschlauch ist der richtige?
Ein lebensmittelechter Schlauch mit SK-Zeichen, dessen Innendurchmesser zu den Tüllen deiner Anlage passt – meist 7 mm. Gibt der Hersteller deines Kühlers eine Länge oder Stärke vor, bleib dabei, denn die Leitung beeinflusst, wie ruhig das Bier läuft.
Wie oft muss ich den Bierschlauch wechseln?
Eine feste Frist nennt die DGUV Regel 110-007 nicht. Westfalia empfiehlt den Tausch nach mehreren Jahren regelmäßiger Nutzung und sofort, wenn der Schlauch porös, verfärbt oder innen belegt ist.